隨著夏季高溫的來臨，食品安全問題愈發凸顯。為了確保全體職工能夠在炎熱的季節里享用到安全、健康、美味的飯菜，保定西收費站辦公室主任高度重視食堂食品安全，親自開展了嚴格的檢查工作。

近日，辦公室主任深入食堂操作間、儲藏室等地，對食品原材料的采購渠道、儲存條件、保質期等進行了全面細致的檢查。重點查看了肉類、蔬菜、食用油等食材的新鮮度和質量，確保食材來源正規、品質優良。在檢查過程中，辦公室主任特別強調了廚師要做好食品質量把控工作。要求廚師嚴格遵守食品加工操作規程，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。同時，要注意食品的烹飪時間和溫度，確保食物熟透，殺滅細菌和病毒。

針對夏季高溫易導致食物變質的特點，主任督促廚師加強對食品的儲存管理。要求將易腐食品及時放入冰箱冷藏或冷凍，嚴格控制食品儲存時間，定期清理過期和變質食品。

此外，主任還對食堂的環境衛生提出了嚴格要求。強調要保持操作間、餐廳的清潔衛生，定期對餐具、廚具進行消毒，為職工營造一個干凈、整潔、舒適的就餐環境。

保定西收費站辦公室主任的此次檢查行動，充分體現了對職工身體健康的關心和重視。通過加強對食堂食品安全的管理，為職工在夏季高溫下能夠安心工作提供了有力的保障。